Productos de la D.O Los Pedroches

Vitola y precinto de color verde. Con el logo del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Los Pedroches junto a la categoría de Bellota 100% Ibérico. Corresponde a las piezas obtenidas de cerdos 100% ibéricos cuyo engorde final anterior al sacrificio ha sido realizado en nuestro territorio de forma natural a base de cereales de primera calidad y platas aromáticas autóctonas Son sin duda las piezas de mayor calidad, las más preciadas por los consumidores, las que se identifican más con nuestra tradición. Una auténtica joya de nuestra empresa. Curación de + de 24 meses

El magnífico jamón de cebo de Jamón Jarote, procede de los cerdos de raza ibérica que se alimentan de forma natural a base de cereales de primera calidad y plantas aromáticas autóctonas. Gracias a su proceso de maduración de un mínimo de 24 meses, conseguimos el envejecimiento deseado con el que se logra un sabor y aroma únicos en los secaderos naturales donde madurarán correctamente con la incomparable climatología del Valle de los Pedroches.

La paleta procede de las extremidades anteriores de los cerdos ibéricos que se alimentan de forma natural a base de cereales de primera calidad y platas aromáticas autóctonas. Aún siendo más pequeña que un jamón, sorprende la jugosidad de su carne. El proceso de curación, es de mínimo 18 meses, en los secaderos naturales donde madurarán correctamente con la incomparable climatología del Valle de los Pedroches.