D.O. Los Pedroches

Todas nuestras piezas, tanto jamones como paletas, amparadas por la Denominación de Origen Protegida Los Pedroches, salen al mercado identificadas por el Consejo mediante un precinto inviolable en el que se especifica la categoría de la pieza y un número individual.
El proceso de elaboración del jamón de bellota ibérico se basa en un método tradicional fundamentado en la salazón y secado. La maduración o envejecimiento se realiza lentamente en nuestras bodegas