JAMÓN JAROTE

IBÉRICOS DE LA DEHESA

Jamón Ibérico 100% D.O Los Pedroches

CURADOS

JAMÓN DE BELLOTA IBÉRICO 100% D.O LOS PEDROCHES

Vitola y precinto de color negro

Con el logo del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Los Pedroches junto a la categoría de Bellota 100% Ibérico.

Corresponde a las piezas obtenidas de cerdos 100% ibéricos cuyo engorde final anterior al sacrificio ha sido realizado en las dehesas de nuestro territorio a base de bellotas y hierba autóctonas  exclusivamente.

Son sin duda las piezas de mayor calidad, las más preciadas por los consumidores, las que se identifican más con nuestra tradición. La auténtica joya de la Dehesa.

Curación de + de 24 meses

PALETA DE BELLOTA IBÉRICA 100% D.O LOS PEDROCHES

Vitola y precinto de color negro

Con el logo del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Los Pedroches junto a la categoría de Bellota 100% Ibérico.

Corresponde a las piezas obtenidas de cerdos 100% ibéricos cuyo engorde final anterior al sacrificio ha sido realizado en las dehesas de nuestro territorio a base de bellotas y hierba autóctonas  exclusivamente.

Son sin duda las piezas de mayor calidad, las más preciadas por los consumidores, las que se identifican más con nuestra tradición. La auténtica joya de la Dehesa.

Curación de + 18 meses

Paleta Ibérica 100% D.O Los Pedroches
Jamón Bellota Ibérico 50% Raza Ibérica
JAMÓN DE BELLOTA IBÉRICO 50% RAZA IBÉRICA

Nuestros mejores cerdos ibéricos, alimentados con bellotas, ejercitados en la dehesa andaluza del Valle de los Pedroches, hacen que nuestros jamones sean uno de los mejores productos que existen en el mercado. Gracias a su largo proceso de curación, más de 24 meses, presenta un color, sabor y aromas únicos e intensos.

Paleta de Bellota Ibérica 50% Ibérica
PALETA DE BELLOTA IBÉRICA 50% RAZA IBÉRICA

La paleta procede de las extremidades anteriores de los cerdos ibéricos. Aún siendo más pequeña que un jamón, sorprende la jugosidad de su carne.

El proceso de curación, es de más de 18 meses, en los secaderos naturales donde madurarán correctamente con la incomparable climatología del Valle de los Pedroches. 

Jamón Ibérico de cebo de campo 50% Raza Ibérica
JAMÓN IBÉRICO DE CEBO DE CAMPO 50% RAZA IBÉRICA

El magnífico jamón de cebo de Jamón Jarote, procede de los cerdos de raza ibérica que se alimentan de forma natural a base de cereales de primera calidad y plantas aromáticas propias de la Dehesa. Todos nuestros cerdos, se ejercitan en la dehesa andaluza del Valle de los Pedroches.

Gracias a su proceso de maduración de un mínimo de 24 meses,  conseguimos el envejecimiento deseado con el que se logra un sabor y aroma únicos.

Paleta Ibérica de Cebo de campo 50% Ibérica
PALETA IBÉRICA DE CEBO DE CAMPO 50% RAZA IBÉRICA

La paleta procede de las extremidades anteriores de los cerdos ibéricos que se alimentan de forma natural a base de cereales de primera calidad y platas aromáticas autóctonas. Aún siendo más pequeña que un jamón, sorprende la jugosidad de su carne.

El proceso de curación, es de mínimo 18 meses, en los secaderos naturales donde madurarán correctamente con la incomparable climatología del Valle de los Pedroches. 

Lomo Ibérico
LOMO IBÉRICO

La caña de lomo ibérico embuchado es una pieza de lomo entera, procedente de nuestros mejores cerdos ibéricos,  es adobada con sal, pimentón y especias naturales. Una vez que el lomo es condimentado, permanecerá en reposo un corto espacio de tiempo para después ser metido en tripa natural. Su proceso de curación es lento, pero garantiza, una vez finalizado, la calidad del producto.

LOMITO IBÉRICO

El lomito ibérico embuchado es una pieza de la presa ibérica procedente de nuestros mejores cerdos ibéricos,  es adobada con sal, pimentón y especias naturales. Una vez la presa es condimentada, permanecerá en reposo un corto espacio de tiempo para después ser metido en tripa natural. Su proceso de curación es lento, pero garantiza, una vez finalizado, la calidad del producto.

Lomito Ibérico
Salchichón de Bellota Ibérico
SALCHICHÓN DE BELLOTA IBÉRICO

Mezclamos nuestra carne ibérica seleccionada condimentada con especias naturales donde prevalece la pimienta negra, pica de manera fina y posteriormente embutida en tripa natural. Su curación es aproximadamente de 5 meses.

CHORIZO IBÉRICO

El Chorizo ibérico, sus principales ingredientes son la sal, el pimentón y especias naturales como orégano y ajo. Extraordinario producto ibérico por su sabor y textura

Chorizo Ibérico
Jamón Bellota Ibérico 50% Raza Ibérica Deshuesado
JAMÓN DE BELLOTA IBÉRICO 50% RAZA IBÉRICA DESHUESADO

 

Con la base de nuestro excelente producto, nuestros profesionales, lo deshuesan y preparan.

PALETA DE BELLOTA IBÉRICA 50% RAZA IBÉRICA DESHUESADA

 

Con la base de nuestro excelente producto, nuestros profesionales, lo deshuesan y preparan.

Paleta de Bellota Ibérica 50% Raza Ibérica Deshuesad
Jamón de cebo de campo 50% raza Ibérica Deshuesado
JAMÓN DE CEBO DE CAMPO 50% RAZA IBÉRICA DESHUESADO

 

Con la base de nuestro excelente producto, nuestros profesionales, lo deshuesan y preparan

PALETA DE CEBO DE CAMPO 50% RAZA IBÉRICA DESHUESADA

 

Con la base de nuestro excelente producto, nuestros profesionales, lo deshuesan y preparan

Paleta de cebo de campo 50% raza Ibérica Deshuesada
LONCHEADOS IBÉRICOS

 

Disponemos de maquinaria de última generación, lo que nos permite poder conservar todas las cualidades del producto intactas, sabor, textura, aroma y color. Garantizamos una máxima higiene acompañada de un vistoso packaging.

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