Paletas

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Paleta de Cebo Ibérica 50% raza ibérica

78,87 €
La paleta procede de las extremidades anteriores de los cerdos ibéricos que se alimentan de forma natural a base de cereales de primera calidad y platas aromáticas autóctonas. Aún siendo más pequeña que un jamón, sorprende la jugosidad de su carne. El proceso de curación, es de mínimo 18 meses, en los secaderos naturales donde madurarán correctamente con la incomparable climatología del Valle de los Pedroches.

Paleta Premiun

49,26 €
No disponen de la denominación de ibérico por motivos de peso mínimo exigido en el matadero o porque no se han incluido en el registro oficial para su certificación   de la norma del R.D.4/2014 del ibérico. Cerdos criados en un paisaje único como es el Valle de los Pedroches alimentados de forma natural a   base de cereales naturales y plantas aromáticas. Garantizamos que sin ser productos amparados por la norma del ibérico, sí que disfrutan de una gran calidad y sabor único, elaborado de manera artesanal y tradicional.

Paleta de Cebo de campo Ibérica 50% raza ibérica

64,11 €
La paleta procede de las extremidades anteriores de los cerdos ibéricos que se alimentan de forma natural a base de cereales de primera calidad y platas aromáticas autóctonas. Aún siendo más pequeña que un jamón, sorprende la jugosidad de su carne. El proceso de curación, es de mínimo 18 meses, en los secaderos naturales donde madurarán correctamente con la incomparable climatología del Valle de los Pedroches.

Paleta de Cebo de campo 100% Ibérica DOP "Los Pedroches"

76,73 €
La paleta procede de las extremidades anteriores de los cerdos ibéricos que se alimentan de forma natural a base de cereales de primera calidad y platas aromáticas autóctonas. Aún siendo más pequeña que un jamón, sorprende la jugosidad de su carne. El proceso de curación, es de mínimo 18 meses, en los secaderos naturales donde madurarán correctamente con la incomparable climatología del Valle de los Pedroches.

Paleta de Bellota Ibérica 50% raza ibérica

126,75 €
La paleta procede de las extremidades anteriores de los cerdos ibéricos que se alimentan de forma natural a base de cereales de primera calidad y platas aromáticas autóctonas. Aún siendo más pequeña que un jamón, sorprende la jugosidad de su carne. El proceso de curación, es de mínimo 18 meses, en los secaderos naturales donde madurarán correctamente con la incomparable climatología del Valle de los Pedroches.

Paleta de Bellota 100% Ibérica DOP "Los Pedroches"

126,23 €
Vitola y precinto de color negro. Con el logo del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Los Pedroches junto a la categoría de Bellota 100% Ibérico. Corresponde a las piezas obtenidas de cerdos 100% ibéricos cuyo engorde final anterior al sacrificio ha sido realizado en las dehesas de nuestro territorio a base de bellotas y hierba autóctonas  exclusivamente. Son sin duda las piezas de mayor calidad, las más preciadas por los consumidores, las que se identifican más con nuestra tradición. La auténtica joya de la Dehesa. Curación de + 18 meses
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